茶的保健功能主要靠这“四大元素”!
来源:   作者:川茶集团   点击数:21253   日期:2021-07-26   字体:【

作为中国人,对茶叶想必都十分熟悉,茶作为中国的第一饮料,具有多种保健养生的功效,并且种类繁多,那么茶叶中保健功能的“四大元素”都有哪些呢?


一、茶多酚


茶多酚又叫茶单宁或茶靴质,属于多酚类物质,是形成茶叶色香味的一种主要化学成分,它占茶叶干物质总量的20%~30%,具有保健功能的效果。

研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射的作用,能够有效地阻止放射性物质侵入骨髓,被健康及医学界誉为"辐射克星"。

茶多酚不仅有抗氧化的作用,还有抑菌作用,对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚还可以吸附食品中的异味,因此具有一定的除臭作用,对食品中的色素也有保护作用,既可以呈现出天然色素,又可以防止食品退色,具有抑制亚硝酸盐的形成和积累。


二、咖啡碱


咖啡碱又称“咖啡因”,茶叶中的咖啡碱是一种生物碱,约占茶叶干物质的2%~5%,可以起到一定提神醒脑的效果。

咖啡碱除了可以提神醒脑之外,还有很多其他功效,就比如控制体重、促进肠胃消化、提高排尿量、改善便秘、增强身体敏捷度还有降低胆结石等等功效。


三、茶氨酸


茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸,氨基酸有甜味,含量因茶的茶的品种、部位变化,茶氨酸一般在干茶占重量的1%~2%,既不具备催眠,又可以解消疲劳、减少血压和提升记忆力的效果。

有时候非常容易心烦、发火、烦闷、躁动不安等情绪,精神无法集中,而茶叶中的茶氨酸就可以很好地起到镇定效果,维护神经元细胞,茶氨酸还可以降低血压、降低癌症药物的副作用。


四、茶多糖


茶多糖是一种酸性糖蛋白,并结合大量的矿质元素,简称为茶叶多糖或茶多糖。

现代医学研究表明,茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分,一般来讲,原料愈粗老茶多糖含量愈高,等级低的茶叶中茶多糖含量高。它能降血糖、降血脂,从而达到防治糖尿病。同时在抗凝、防血栓形成,保护血相和增强人体非特异性免疫能力等方面均有明显效果 。

茶多糖还可以抵抗辐射。随着科技的发展,大量电器进入家庭,人们接触电磁辐射的时间越来越多,多饮茶能够预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。

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